假“竹香米”害人不浅 大米市场又传绿色通缉令
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2000年12月30日04:33 北京晨报
晨报讯(记者郭彧)“毒米”事件之后，最近，青岛、营口等外省市又爆出了食用仿冒“竹香米”造成消费者中毒的新闻。对于今年以来在北京的知名度和销售量一直飚升的“竹香米”来说，北京的消费者在这种大环境的压力下，确实要在外观辨别、购买地点选择上提高警惕。
先从生产原料来说，正宗的“竹香米”采用的是价格昂贵、营养价值丰富的竹绿素，每公斤的价格大约在15万元左右，况且这种原料较为稀少，一般的造假者是买不起的；假冒的“竹香米”多采用食用色素和其他一些原料，这些原料价格低廉，较容易买到。而加工工序，正宗“竹香米”一般需要四道工序才能加工出来。首先将采集的新鲜竹叶拿清水浸泡；然后用机器进行粉碎、脱色；第三道工序就是将这些粉碎、脱色后的竹叶长时间地熬煮，提炼出竹质营养素、叶绿素；最后一道工序就是将这些营养素和叶绿素同精选出的大米搅拌，就生产出这种“竹香米”。而假冒的“竹香米”一般只需要一两道工序就生产出来了。
虽说在原料采用与加工工序上，真假“竹香米”有很大的区别，但是对于消费者来说，要想辨别真假，还需要在外观上下点功夫。据了解，真假“竹香米”有两种辨别方法，首先是颜色，假“竹香米”颜色较浅，看上去像广告色；其次是味道，正宗的“竹香米”闻起来有一股竹香味，而假“竹香米”却没有。在购买地点的选择上，消费者应该选择大一些的超市，并认清它的销售专柜。最好不要去集贸市场等地购买，虽说那里的价格便宜，但是假冒的比较多。
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