观察与思考：不要害怕SARS

http://www.sina.com.cn 2003年06月04日13:22 观察与思考

　　陈昭妃博士是美国第一批免疫学家，营养免疫学的创始人。由于她对人类健康的杰出贡献，荣获美国十大杰出青年奖、全美卓越妇女、世界杰出华人等等殊荣。她创办丞燕公司 E.Excel 的宗旨是--带给世人健康与智慧。

　　陈昭妃

　　SARS是什么？

　　SARS 是由新冠状病毒引起的严重急性呼吸气管综合症，即非典型性肺炎。冠状病毒原来是一个普通的病毒，感染后容易好。而新冠状病毒能使人丧命。

　　病毒和细菌不同。细菌是活的生物，比病毒大得多，有0.1-10 微米(micron)，会自我分裂繁殖。病毒是滤过性病原体，只有0.002-0.2微米(micron)。病毒不是活的生物，是一段不完整的小基因，当侵入人体的细胞与人的细胞基因联在一起，才能分裂繁殖。

　　SARS病毒，主要是通过病人的唾液微滴传染。如大约1米近距离咳嗽或打喷嚏，更多是通过手接触传播。病毒在干燥环境能活几小时，在潮湿环境存活很久。

　　因为病毒本身是死的，寄生在细胞里，又会不断改变，给用药杀它带来困难。药物无法分辨被寄生的细胞和正常细胞，阻止病毒分裂的同时，也会阻止好细胞的分裂。爱滋病、B型肝炎和流感等都是病毒感染，就是对于最常见的流感病毒，也没有好药，只能靠自身的免疫力消灭它！抗生素治细菌，但对病毒设有效果。 SARS之所以可怕，在于对它不了解。对SARS，没有好的测试方法，分不清是感冒发烧咳嗽还是SARS发烧咳嗽，分不清肺炎还是SARS，不能快速做出诊断。对SARS病人，药物并没有证明有效果，只能进行支持性治疗。

　　但是，我相信人们会很快了解SARS。只要我们采取有效的防预措施，就能抵御SARS。因此对SARS不要恐慌，不要影响我们的正常生活。

　　免疫系统是关键

　　撛跹し繱ARS呢？除了隔离防范，勤洗手，戴口罩之外，主要还是要提高自己的免疫力。

　　当病毒侵入体内时，我们身体会自动启动免疫防御功能发起攻击。包括白细胞介素、干扰素(Interferon)、自然杀手细胞 N.K.CELL、抗体(Antibody)和巨噬细胞等，协力把它消灭。当白细胞介素告诉开战了，就会加速分裂白血球快速毁灭敌人。当细胞被病毒寄生时，分泌出干扰素，会阻止病毒的分裂繁殖。免疫系统是健全的也是完美的，它能分清敌人和自己人，也能分得出哪个细胞被病毒感染。自己分泌的干扰素没有负作用，但注射生物制剂干扰素有很大负作用。自己分泌的干扰素，开战的时间和干扰素的数量都十分准确，而注射干扰素没那么准。所以，最好的药物，最好的医生，是我们自己的免疫系统。

　　发烧，本身不是疾病，是免疫防御反应。为战胜细菌、病毒，我们的免疫系统会分泌一种物质提高体温，使免疫细胞活动好一些。自然退烧，说明免疫系统战胜了。消炎药类固醇，有的人称为美国仙丹。有人感冒用它，发烧等症状一下全没了，但抵抗力下降了，病毒繁殖越来越多地转成肺炎。所以美国规定，感冒不可以使用类固醇，可是用没有类固醇的消炎药，一年也死了三千三百人。

　　增强我们自己的免疫系统，是最好的预防。就是被感染了SARS，如果免疫系统够强，没有其他严重疾病，没有用叫免疫力下降的药物，一般一周左右也会好，不必担心。生活环境中有很多细菌、病毒。一平方英寸皮肤，可以有二千万个细菌。人身体健康的免疫系统，不仅能消灭入侵的一切细菌、病毒……还能消灭癌变的细胞、消灭被病毒侵害的细胞和修复受损的细胞。但是如果免疫力很差，空气也足以要人性命。据专家研究，百分之九十的疾病都是免疫系统低下或失调所导致的。

　　今年在美国发生了震惊医学界，给14岁女孩换错了心肺的死亡事件。美国一位很出名的医学博士 Dr.霍克，讽刺地写了一篇文章说：如果今天把所有的药往海里丢，我们的病人就有幸了，可是那些鱼儿就不幸啦！我看到了有一些病人，医生宣布只有六个月的时间可以活，可是他们明明可以活六十个月。我看到了一些病人病入膏肓，而他们采用了一些自然疗法，居然痊愈了。可是却被医生责骂，为何没有使用西方的药物！

　　我本身也是一位医生，但是你知道吗，只要回到自己家里面，看看桌上的食品就可以明白。每天我们所吃的食品里面，只有四分之一是来维持我们生命的，其余的四分之三却是可能致病的。自独立战争以来，大约死了一百万美国军人。而每年有1,000万人死于癌症，有1,200万人死于心脏病。第二次世界大战，四年里全世界死了1,000万个军人，可是一个普普通通的流感，两年里却夺去了世界2,000人的生命！

　　他说，作为医生的我本不应该说这些话，但是，我做的是要你重视自己身体里的那个（免疫）医生。

　　怎样提升免疫系统

　　十多年前，在我研究营养免疫学的那个时代，没有人了解什么是免疫系统，如今才慢慢了解免疫功能。

　　人类研究的速度，绝对赶不上病毒变化的速度。发明了治疗ADIS的药物后，有人却第二次得上ADIS病，ADIS病毒改变了。人们要靠的，是健全的免疫功能。其实人的免疫能力非常强，比任何药物都强很多。癌症的产生，需要几年时间。因为人有抵抗能力，能消灭癌细胞，否则得癌的人还会多。

　　怎么样提升你的免疫系统？最好的方法就是重视你每天吃的东西。生病要看医生，要吃药。但是不可以认为，我们所吃食品是完全没有功效的。认为只有药物才有疗效，而食品是没用的，只是用来填饱肚子，这是一个错误的观念。并不表示说，有化学名称的才有效果。十多年前，营养免疫学是一个理论。今天它已经成为科学，在美国很多大学教授这门课。因为我们每天吃的东西，会直接影响到免疫能力。

　　营养免疫学研究各种食物如何影响免疫系统。

　　能够营养免疫系统的，只限于天然植物食品。食品，男女老少都可以吃。天然植物中的植物营养素(Phy-tochemical)，能滋养免疫系统，阻止癌的形成。植物营养素的量，越多越好。不同的细胞需要不同的营养，因此要求营养的均衡性，营养素的种类要足够多。营养，不包括药用植物。天然植物并不代表健康食品，草药也有副作用，例如麻黄。药，要在医生的指导下使用。营养，也不包括刺激成份，如咖啡因。

　　营养，不包括动物性食品。肉类的脂肪高、热量高。吃很多肉，身体会分泌荷尔蒙 (Prostaglandin-Ⅱ)，能降低人的抵抗力。此外动物蛋白只能吸收50%，剩下50%经消化分解，可能给人带来过敏。美国喝豆奶的孩子，比喝牛奶孩子过敏症低很多。每天吃肉不要超过3盎司（1盎司=28.3495g），多了绝对没好处。植物性蛋白好，黄豆的蛋白质含量高，是牛肉的两倍、鸡蛋的六倍、牛奶的十二倍，易于收吸不会伤害肾。

　　要保持天然食物结构的完整性，要没有经过化学加工。制作时，还要考虑可不可以加温和使用哪个部分最好。如黄豆，要去皮，65℃加热十五分钟。而你吃豆腐喝豆浆，会和我研究黄豆的效果不一样。因为，煮沸破坏了植物营养素，部位不同丢掉了最好的部分-豆渣。

　　含有高植物营养素、多糖体和高抗氧化剂的植物食品，能很好地营养我们的免疫系统。

　　植物营养素。

　　仙人掌，有一万种植物营养素，能很快增强免疫系统和细胞的活力。仙人掌和芦荟是完全不同的植物，仙人掌长到我这么高要上百年，芦荟成长八个月,只有300多钟植物营养素。仙人掌，能提高自然杀手细胞、白细胞和巨噬细胞的能力。帮助化疗之后免疫力的恢复。动物实验，伤口愈合快一倍。能降低血糖、胆固醇和甘油三酸脂。你们查阅文献，会看到我对仙人掌早期的研究报告。

　　多糖体。多糖体有很强的提升免疫系统消灭癌、病毒和直接杀癌细胞的能力，并减低化疗的作用。多糖体的用量很重要，过多反而没效果。

　　多糖体存在于南极鲨鱼软骨中。但在菇类中，多糖体含量更多更浓。不同的菇含有不同的多糖体，不同的多糖体对不同的癌有不同的效果，选用的种类一定要多。

　　香菇。日本厚生省作为抗癌和抗病毒药物。美国加州用于ADIS，四个月HIV病毒不见了。

　　巴西蘑菇。含多糖体最高，能提高干扰素和白细胞介素的分泌，增加自然杀手细胞的活动力38-48倍。动物试验，预防的效果很好，高达99%，令癌细胞没有着床的机会。

　　中国云芝。含两类多糖体。PSK使干扰素增加4-8倍，对抗病毒感染非常好。PSK在美国用于治疗癌，与化疗放疗一起进行，比单独使用好很多。肺癌的Ⅰ、Ⅱ期病人的五年存活率，由16%提高到39%。Ⅲ期由5%提高到16%。

　　午茸。午茸能非常强的提高免疫力。单独使用可抑制肿瘤80%，和化疗并用效果高达98%。

　　中国灵芝。灵芝的多糖体没有其他菇那么强，主要用于减轻化疗的副作用。保持健康的免疫系统，除了均衡饮食，还要有快乐的心情和足够的睡眠与运动。心情不好，会分泌一种类似于类固醇的荷尔蒙，降低抵抗力，使得癌的机会曾加一百倍。

　　虽然人无法避免感染，如果重视预防，重视营养饮食，每个人都能得到强的免疫力，不但有健康的身体，人也能长寿。人的寿命，应该是一百二十岁。

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