最近，“农夫山泉”一则关于纯净水的广告引起不小风波，有商家认为此作法是一种不正当竞争行为，还表示要将“农夫”推上被告席。其实，该广告是否有炒作之嫌并不重要，重要的是饮纯净水究竟对人体有益还是有害？

　　纯净水是纯水中的一类，纯水包括纯净水、蒸馏水、太空水等。纯水是否有益健康，近年一直有争论。比如，肯定纯水者认为：纯水的优点是除去了病原微生物和一切可致畸、致突变的有害物质，使人有了安全感，对健康是有益的。反对者认为：纯水除去了水的全部无机盐，包括常量元素和微量元素，比如，钙、铁、镁等，而这些元素都是人体所必需的，经常饮纯水不利于身体健康。

　　长期饮用纯水对人体是否有害，目前尚无足够证据。事实上，纯水只是一个相对的概念，应该说是一类含有很少或不含矿物质的水。各种纯水因生产的方法不同，去除水中各种离子的程度也不同，它们都是硬度和总溶解性固体含量很低的极软水。近年因工业废水、生活垃圾、农药杀虫剂对水源造成污染，有些地方赖以生存的饮用水不尽人意，于是各种纯水应运而生。一般而言，符合卫生要求的纯水是无毒、无害、安全而卫生的饮用水。市场上还有的纯水中特意加入了某些有益于健康的矿物质(如钙等)或氧气，既增加了水的养分，也改善了水的口感。如果当地自来水水质太差(如水的总硬度超过标准太多)，饮用纯水是可取的。

　　人们最担心的是饮纯水会造成人体缺乏某些微量元素。其实，这种担忧是不必要的。因为，人体不可缺少的常量和微量元素中，如钙、镁、钾、钠、铁、锌、锰、铬、锡、硅、钒等十几种元素主要来源于食物，正常的膳食结构完全能够保证上述元素的有效摄入。在一般食物中含量较低而主要由水提供的微量元素只有碘、硒、氟三种。拿碘来说，除沿海外，内地许多城镇中，水中缺碘的确非常普遍，但近年大力推广碘化食盐，缺碘状况得到了有效改善；硒在各地水中的含量不一，不过，硒在海味、肝、肾、肉中含量还是较多的，不少植物食品中也含有硒；氟在水中含量虽很低，但茶叶中含量却非常丰富。所以，全面推广碘化食盐，平时注意调整饮食结构，养成饮茶的习惯，是可以防止这类元素缺乏的。另外，从经济角度或生活习惯看，人们并非一年四季都只喝纯净水。比如，在洗菜、淘米、煮饭和烧汤时还是使用自来水的，故仍可得到由水中提供的一些微量元素。

　　不过，纯水生产应该有严格的卫生质量标准，这才是最重要的。因为生产纯水所用的水源多为自来水，自来水因加氯消毒存在一定量的挥发性囟代烃(三囟甲烷和四氯化碳的统称，为致癌、致突变物)，生饮未能有效清除这些有害物的“纯净水”，肯定是有害的。如果纯净水在灌装、贮存和运输中出现问题，也可使水受到污染。市场上纯水的质量的确存在良莠不齐情况，有人曾对我国市售的18个品牌的食用蒸馏水检测发现，挥发性囟代烃的检出率为83%；29个品牌的其他纯水中，挥发性囟代烃检出率为89.7%，这就提醒人们，并非所有纯水都符合健康水的标准，需要加以识别。

　　编后：农夫山泉宣布退出纯净水市场，此举不但在同行中掀起不小的波澜，也使得众多消费者重新审视纯净水。《到底该喝什么水》、《从“农夫山泉风波”谈饮纯水是否有害健康》两篇文章中提出的问题，也是很多人所关心的。本刊将继续围绕这一话题展开讨论，欢迎大家各抒己见。成都中医药大学副研究员蒲昭和

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